节的地方还是需要你们来提建议。
韩洋听了政纪的话,点点头深吸了一口气说道:的确有些问题,第一是设备,他看了眼咖啡机的位置接着说道:说实话,这里的设备如果是给不常接触咖啡的人群来说是足够的,可是对于一些专业的人看来,设备还差了不少,许多精加工的设备并没有,要想让咖啡店能更好的发展,那么硬件就必须跟得上,否则的话注定只能满足一些低端客户,在忻城这里可能感觉不到,如果在大城市的话,咖啡行业竞争激烈,那么品质注定是分出胜负的决定因素。
政纪听了点点头,他当初建立雕刻时光的时候的确是抱着让父母打发时间的心态,所以准备也并没有多么充分,设备更是本着能做出咖啡来的目的随便采购了一些,专业性根本谈不上,听了韩洋的话,他明白,自己的这家咖啡店在忻城这个小城市也许还能盈利,可如果在大城市里注定要被淘汰。
你说的不错,设备方面我的确没有仔细考虑,既然你提出来了,那么缺什么你尽管采购,不要怕资金问题,政纪想了想说道。
韩洋点点头继续说道:这只是一方面,其次是员工的培养,我观察了下,咖啡店内的员工素质层次不齐,有的人根本不懂咖啡这个行业,只会端茶倒水,这是不行的,一个咖啡店要想做大做强,就必须有自己的企业文化与晋升机构,所以招聘人员也是很重要的,咖啡店这个行业其实也是看脸的行业,服务员最好是容貌气质上佳,而且要进行必要的培训,了解咖啡的基础知识,能为顾客进行基本的讲解,不能一问三不知,其次也要要好的晋升机制,让每个员工有拼搏的动力,才能将优秀的员工留住。
政纪点点头,的确,餐饮行业是服务类行业,工作人员的样貌对顾客影响很大,就像是你吃饭的时候面对一个长相歪瓜裂枣的人肯定胃口不佳是一个道理,咖啡店这类高端消费场所更是需要服务人员形象到位,政纪想了想点点头说道:嗯,这方面你是内行,就按你说的来办,今天晚上我请员工吃饭的时候会将你作为雕刻时光的总经理介绍给大家,以后咖啡店的事情就由你来全权负责。
谢谢老板,我一定不辜负您的信任,将咖啡点做大做强韩洋听政纪的话,慎重的点头应到,他感到了沉甸甸的重担压在了自己身上,如果自己做不出什么成果,他都不好意思面对如此相信自己的政纪,同时他的心里也有一丝激动,他多年的梦想终于能够从自己的手里开始进行了,不管再苦再难,他都要做出一番事业。
政纪并不知道此刻的韩洋内心里五味杂陈,他又和韩洋聊了会天,看到顾客源源不断的走进店里,很快就座无虚席,工作人员们也忙的脚不着地
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