质上好。
鱼头鱼骨加了姜丝,略煎一下,放入石锅中大火炖着,不一会,石锅咕嘟咕嘟重新烧开,汤汁渐渐变成奶白色。
一种鲜美滋味从锅中飘出来,不算十分浓郁,却十分温润,飘得到处都是,给人带来一种安适的感觉。
火光照在任鹤隐脸上,他恍惚了一下,有种在野炊的错觉。
“隐,姜蒜切好了,蘑菇也切好了。”一道热情的声音唤回任鹤隐的神志,他回头看,见芽正一脸期待地等着他炸酱料,不由低头笑了一下。
他今天要炸两种酱料——一个酸酸果肉酱,一个蘑菇肉酱。
他刻意放多油,姜丝蒜末也放得挺多,石锅里兽油滋滋冒泡,带着姜蒜末以及其他香料的香气。
任鹤隐有条不紊地加入各种材料,酸酸果、肉碎、香料粉、当糖用的果肉……炸好后再舀点鱼汤过来略煮一下。
蘑菇肉酱也如法炮制。
不一会儿,酱就炸好了,霸道的香味在寒风中蹿得到处都是,香得人肚子直叫唤。
任鹤隐将蘑菇肉酱盛在提前准备好的大木盆里,走过去看汤熬得怎么样。
烧火的亚兽人在灶下抬起头来冲任鹤隐笑,“隐,按你说的,一直用大火熬着。你看好了吗?”
“差不多了,汤汁已经很香浓了。”任鹤隐笑笑,喊不远处的芽,“芽,可以拿鱼丸过来了。”
“好,来了。”芽跟另一个亚兽人各抱着一大筐鱼丸过来,任鹤隐示意他们倒入鱼丸下去煮,“倒半锅,别让汤汁溢出来。”
芽立即拿大木勺子舀了鱼丸放入锅中,任鹤隐看着他动作,感觉差不多了,忙喊停,“可以了,暂时就倒这么多,把这一锅煮出来再说。”
芽便抱着筐子,倒去另一个石锅里。
任鹤隐转头问一旁用陶罐烧水的亚兽人,“水烧得怎么样了?”
亚兽人露出淳朴的笑容,“马上就好。”
旁边小孩们已经馋得站不住了,鱼丸还没好,就抱着自己的碗乖乖排队,就等着吃第一锅尝鲜。
任鹤隐安抚他们,“再等一下,马上就好。”
鱼丸靠水煮定型,其实已经半熟,现在再煮一遍也很快,汤汁重新烧开,略煮一煮就能吃了。
“鱼丸好了。”任鹤隐转头喊了一声,就示意大家可以端碗过来吃了。
芽忙跟着扬声朝山脚下坐着聊天的兽人亚兽人们喊:“鱼丸好了,可以吃了。”
“好嘞!”
“来了来了。”
“汤好香啊,这个鱼丸的味道真好闻。”
“赶紧排队,别磨蹭了。”
大家排队过来拿碗捞,每个人脸上都带着笑容,伸长脖子朝锅里看。
任鹤隐帮忙捞鱼丸,一边捞一边教他们吃,“第一遍最好吃原汤鱼丸,什么都不要放,只吃鱼丸跟汤。吃第二碗的时候可以去那边舀一点酱,碗里只放鱼丸不要舀汤,就用鱼丸蘸酱吃。”
“隐,那两
请收藏:https://m.bqgwz.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)