是经商头脑很灵活,在外乡打拼的时候,又会抱成团,所以他们获得成功的机率很高,但相对地,在底蕴方面难免有些不足,这个钟老板就是一个例外了,一句一言当中,很有些文人的味道。“两位请坐。”钟老板转身去泡茶,这又与潮汕人的身份扯得上了,潮州人钟爱功夫茶,潮州工夫茶即潮汕茶道,是我国古老的茶文化最有代表性的茶道,据考,在唐朝时期茶文化已经十分完善,沿海一带人们都十分喜欢饮茶,在潮汕当地更是把茶做为待客的最佳礼仪并加以完善,这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子,清心身”的意境。
潮汕工夫茶一般主客四人却只有三个杯子,潮汕人有“茶三酒四”之说,之所以四个人只有三个杯子是为体现潮汕人礼让精神。冲泡由主人亲自操作。首先点火煮水,并将茶叶放入冲罐中,多少以占其容积之七分为宜。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子,目的在于造成茶的精神,气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后,再冲入虾须水,此时,茶叶已经泡开,性味俱发,可以斟茶了。
斟茶时,三个茶杯并围一起,形成一个“品”字,凸显潮人重品德。以冲罐巡回穿梭于三杯之间,直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完,剩下之余津还需一点一抬头地依次点入三杯之中。潮汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信点兵”。三个杯中茶的量,色须均匀相同,方为上等功夫。最后,主人将斟毕的茶,双手依长幼次奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末。
工夫茶的茶具,包括炉子,是红泯小炭炉,一般高一尺二寸,茶锅为细白泥所制,锅炉高二寸,底有碗口般大,单把长近三寸,冲罐如西红柿一般大,乃潮汕泥制陶壶,茶杯小如核桃,乃瓷制品,其壁极薄,钟老板的这一套茶餐造价极高,骆天只是看一眼便能判断出来。
看着钟老板一板一眼完全按照功夫茶的顺序来,骆天大感佩服,杰克则像是大开眼界,恨不得插上一杠子,骆天按住他:“你老实一点,等会有好茶喝就可以了。”
“哈哈,外国人看我们泡茶总觉得和耍功夫一样,会觉得很新奇,这位,是叫杰克?假如你还有时间,你可以过来,我教你泡功夫茶。”钟老板很和气,难怪生意这么好了,每一个人的气质和气场总是会吸引人一些人来。
“真的吗?太好了。”杰克兴奋不已。
捧上热乎乎的茶,骆天轻轻地抿了一口,立刻赞道:“果然回味有甘,果然是好茶啊,钟老板请我喝这么好的茶,不知道?”
“自然是有事相求了。”钟老板说道:“我有一件东西想请骆老板帮忙掌眼,不知道可不可以?”
“喝了钟老板珍藏的好茶,我要是不答应,这就是我的不对了。”骆天笑着说道:“不知道是什么?”
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