知道一斤毛豆至少要花费半个小时才能剥完，上班族能费这个事儿，能自己亲自下厨就不错了，而饭点对毛豆的需求量很大，同样没有时间去剥毛豆，否则多招几个员工的话，成本就极大的提高了，这比高价买毛豆花的钱还要高。

　　按照后世的工资标准，正常起码要一个小时十元钱，而一个小吃能够剥出的毛豆也就几斤，比如能剥出两斤毛豆，材料费接近四斤，也就是七八元，人工费十元，合计十七八块，一斤的成本接近九块钱，这可比直接买剥好的毛豆粒贵多了，所以，就算卖七八块钱，饭点也更倾向于直接购买毛豆粒，只要饭点里有这方面的需求，就一定会花高价购买。

　　此时的大唐长安城，当然也是这种情况了，除了贫穷且闲工夫多的人，会直接买玉米棒子自己剥，而对于工作很繁忙的人来说，更喜欢直接购买玉米粒，京城的有钱人和饭馆这么多，对玉米粒的需求极大，这很好的催生了玉米加工作坊的形成。

　　与普通人坐在家里剥玉米不同，作坊的效率显然更高一些，若是普通老百姓在家里剥玉米，最多只能有工坊的一半，因为工坊里有人管着，不能偷懒休息，还有专门的开槽工具，从而让剥玉米的速度可以提高很多，而在家剥玉米就没有这么多讲究了，干活的速度就要慢得多了。

　　李安看到这些人的身旁都有一个不足一尺长的金属刀具，这个工具的作用就是给玉米棒切出一条沟壑，然后，下面的玉米粒才能更好的剥出来，毕竟，开头这一步是最难的，只有把开头的这槽子给开好了，接下来的剥玉米才能更顺利的进行下去，若是开头的槽子没开，就会非常的难剥了。

　　开槽是一个力气活儿，同时也是一个技术活儿，刀具非常的锋利，但开槽的时候不能用力过猛，要控制着力气，让这一刀切下去的时候，一排玉米粒能够比较完整的保存下来，若是切的太浅，玉米粒就切坏了，而切的太深的话，就会连玉米棒芯一起切烂了，所以要顺着这个力气切下去，一个玉米棒子，可以切一刀，也可以多切几刀，切槽技术好的自然可以多切几刀，而切槽技术不好和不熟练的切一刀就够了，下面直接用手剥就行了。

　　“给我一个，让本官也试试。”

　　李安开口说道。

　　赵小管家连忙拿了一个切好槽的玉米棒子，轻轻的递到李安的手中。

　　李安用手掰了一下，确实够硬的，需要好些力气才能把玉米粒剥下来，随意的剥了几粒玉米之后，李安便把玉米棒子丢下了。

　　看着这些干活人用原始工具给玉米棒切槽，李安突然觉得，若是这个切槽的工具能够做成环形，一次性的切下去，岂不是能够将所有的玉米粒都切下来么，如此一来，不就省剥了么，效

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