要用途,那就是用来做豆腐和豆浆,在农耕民族的心目中,豆腐具有非常重要的作用,因为农耕文明很少能有机会吃到肉类,而谷类补充不了太多的蛋白质,这对人的身体非常的不利,而大豆磨成豆浆之后,就可以提供可以让身体很容易吸收的蛋白质了,也就是说,大豆是植物蛋白质,可以极大的弥补农耕民族对蛋白质的需求,让农耕民族的人变得强壮起来。
菜籽相对来说,作用就远不如大豆的作用了,而且,出油率比大豆要高,所以,在大唐这个时代,最主要的植物油是菜籽油,而大豆则更多的被用来制作豆腐类食品。
至于玉米油,花生油这些,大唐根本就不可能有,毕竟,这两样东西是李安派人发现美洲之后,从美洲大陆带回来的,现在的数量还很少,人吃都还嫌不够,又如何舍得拿来榨油,这不是暴殄天物吗。
如此算来,就算是大唐皇帝,能吃到的植物油,也只是菜籽油罢了,其余的各种植物油,还都没有机会享用呢?
而关于历史的记载,则是另外一种情况,据后世的历史记载,华夏古代一直使用动物油,直到汉代才出现植物油的记载,但当时的植物油不是用来食用的,而是用来制作绢布的,直到宋代,才开始有食用植物油的记录。
只是李安来到大唐之后,发现大唐的贵族已经开始食用菜籽油了,虽然不是很普遍,但确实看到了,这说明史书记载的不够准备,大唐时代已经出现菜籽油了,而史书却没有这方面的记载,或许是普及率不够的原因吧!
长期食用动物油,对人的身体有很大的损害,会极大的降低人的寿命,所以,为了大唐百姓的身体健康,李安觉得推广植物油是势在必行了,至少,也要先在贵族圈推行,然后,随着物资的充沛,逐步向平民家庭发展。
菜籽油是最基础的植物油,之所以一直没有大规模的普及,主要是因为大唐的土地几乎都用来种粮食了,种植菜籽的田地很少,所以,数量自然是跟不上的。
李安所要做的,就是不断的推广各种植物油,在菜籽油的基础上,增加玉米油,花生油,大豆油,甚至,还有高端的橄榄油和亚麻油。
之前,因为大唐农业技术的落后,大部分土地都必须用来种植粮食,只有极少数的土地可以用来种植其它的作物,可自从李安发明的机器,以及从美洲弄来高产的作物之后,大唐的粮食问题已经大大的缓解了,如此,便完全有条件,将更多的土地用于种植其它作物,比如多种一些油菜,丰收吃不完的花生玉米,可以用来榨油,而玉米渣和花生渣,以及大豆渣都是可以用来喂猪的,而且,是比青草效果好太多的饲料,很容易把猪仔喂成大肥猪的,猪肉的产量会大大的
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